Горчичный соус: рецепт

На небольшой сковороде топим сливочное масло, следим, чтобы оно в процессе не пригорело. Используйте для растопки только медленный огонь.

Добавляем к сливочному маслу горчицу, все перемешиваем. Смесь должна готовиться на медленном огне не менее 60 секунд.

Постепенно высыпаем к приготовленной массе муку. Мука предварительно просеиваться через сито 1-2 раза. Все тщательно перемешиваем, не допуская образования комков. Масса должна получиться однородной.

Постепенно добавляем в сковороду молоко, все тщательно перемешиваем. Молоко можно добавлять в соус до тех пор, пока вы не получите желаемую консистенцию. Масса непрерывно перемешивается.

Добавляем соль и перец по вкусу.

Снимаем соус с плиты, остужаем и подаем к столу.