Горбуша в сливочно-грибном соусе: пошаговый рецепт

Горбушу промыть под проточной водой и нарезать на стейки, у меня получилось 8 стейков. Слегка посолить рыбу с двух сторон.В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить очищенный и мелко нарезанный лук.

Обжарить лук, иногда помешивая, до золотистого цвета на среднем огне.

Затем добавить грибы. У меня грибы отварные и замороженные, я просто разморозила и добавила грибы в сковороду (если готовите со свежими лесными грибами, то переберите их, отварите в воде в течение 20 мин. с момента закипания, а затем выложите в сковороду). Если используете шампиньоны, то нарежьте их не крупно и добавьте в сковороду. Жарить до готовности грибов (я обжарила в течение 5 минут).

Как только грибы будут готовы, посолить и добавить специи, перемешать.

Убавить огонь до минимума и влить сливки. Прогреть сливочно-грибной соус в течение 3 мин. , до кипения не доводить(!).

На дно жаропрочной формы выложить немного соуса. У меня небольшая форма диаметром 22 см.

Затем выложить стейки горбуши.

Выложить поверх рыбы весь соус. У меня кусочки горбуши плотно лежали к друг другу и сливочно-грибной соус полностью покрыл рыбу.

Запекать горбушу в сливочно-грибном соусе в разогретой духовке, примерно, 30 мин. при температуре 200 градусов.

Вот такая аппетитная и очень нежная рыбка получилась, подавать её лучше в горячем виде.