Габаджоу: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Габаджоу

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Свинина — 500 гр.
Картофельный крахмал — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Яичный белок — 1 шт.
Растительное масло
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Свежий имбирь — 20 гр.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Молотый черный перец
Соль
Лимонный сок
Вода — ⅓ стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем кляр: смешиваем воду, крахмал и белок. Замешиваем тесто консистенции сметаны. Мясо нарезаем на кубики толщиной 2 на 2Перемешиваем мясо с кляром и обжариваем в большом количестве масла (как во фритюре)Сцеживаем масло и отправляем пока мясо «отдыхать». Режем тонкой длинной соломкой морковьШинкуем полукольцами лук и режем на слайсы чеснокНа разогретой сковороде с маслом отправляем туда чеснок, лук, морковь, имбирь (натертый) и перец. Обжариваем мин. 10 и вливаем соевый соус и крахмал, разведенный небольшим количеством ледяной воды. Добавляем мед и сок лимона (совсем чуть-чуть)Доводим все до кипения и варим до загустения. Выкладываем мясо и еще немного тушим, солим.