Чесночный крем-суп: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Чесночный крем-суп

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

чеснок - 2 головки;
лук репчатый - 1 шт. (часть репчатого лука можно заменить луком-пореем);
картофель - 4 шт.;
сливочное масло - 1 ст. л.;
растительное масло - 1 ст. л.;
бульон (или вода) - 1 литр;
сыр плавленый - 50 гр.;
тмин - Половину ч. л.;
сушёный орегано - Половину ч. л.;
сливки - 100 мл.;
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук очистить, мелко нарезать (половину репчатого лука я заменила более нежным луком пореем, но это необязательно).

Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками.

В кастрюле нагреть сливочное и растительное масло.

Добавить в кастрюлю лук и обжаривать 5 мин. (до прозрачности лука) на среднем огне, помешивая. Затем добавить нарезанный чеснок и обжаривать, помешивая, несколько мин.

Влить в кастрюлю с обжаренными овощами горячий бульон (или кипячёную воду), довести до кипения.

Картофель почистить и нарезать средними кубиками.

Добавить в кипящий суп картофель, посолить и поперчить по вкусу, довести суп до кипения. Добавить тмин и сушёную зелень орегано.

Варить чесночный суп до готовности картофеля (минут 15) на небольшом огне. А затем снять с огня и пюрировать суп с помощью погружного блендера.

Влить в суп сливки, добавить плавленный сыр, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Вкусный и полезный, лёгкий и одновременно сытный чесночный крем-суп готов. Подаём в горячем виде, добавляя в каждую тарелку ложку сливок и щепотку тмина.