Чебуреки по-приморски: пошаговый рецепт

В глубокую миску просеять муку. Добавить 0,5 чайной ложки соли. Влить холодную воду и быстро, с использованием вилки, смешать все до образования комков теста. Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа. Разделить тесто примерно на 20 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик — будущий чебурек). К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, чеснок, соль, перец и специи для фарша (по вкусу). Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (100-150 мл. ), еще раз перемешать. Рабочую поверхность подпылить мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша. Сформировать чебуреки — раскатанное тесто завернуть вместе с начинкой, вилкой прижать края. В сотейник влить достаточное количество растительного масла, раскалить. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 мин.ы с каждой стороны (время обжаривания зависит от Вашего вкуса). Подавать в горячем виде.