Буррата с салатом из разных круп: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Буррата с салатом из разных круп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сыр буррата — 400 гр.
Капуста брокколи — 160 гр.
Цветная капуста — 160 гр.
Чернослив — 40 гр.
Изюм — 40 гр.
Булгур — 40 гр.
Зеленая гречневая крупа — 40 гр.
Рис — 20 гр.
Петрушка — 4 гр.
Кинза — 4 гр.
Кресс-салат — 8 гр.
Мята — 8 гр.
Растительное масло — 110 мл.
Мед — 8 гр.
Соевый соус — 10 мл.
Кленовый сироп — 2 мл.
Кунжутное масло — ½ мл.
Белый винный уксус — 2 мл.
Бальзамический уксус — 1 мл.
Молотый черный перец
Соль
Сливочное масло — 20 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Сделать заправку для салата: в миске смешать половину части меда, половину соевого соуса, кленовый сироп, добавить 1 столовую ложку растительного масла, кунжутное масло и каплю белого винного уксуса. Сделать винегрет с медом и соей: в отдельной миске смешать вторую часть меда, оставшуюся часть соевого соуса, влить 1 столовую ложку растительного масла, каплю белого винного уксуса и каплю бальзамического уксуса. Приготовить попкорн: в сотейнике разогреть до 190 °C большое количество растительного масла. Бросить в него рис, накрыть крышкой. Как только весь рис вздуется, достать его из сковороды и дать остыть. Удалить шелуху, используя сито. Приготовить булгур. В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать булгур и перемешать. Затем добавить воду, посолить и варить 20 мин. на медленном огне под крышкой. Приготовить зеленую гречку. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить соцветия брокколи и цветной капусты. Добавить к соцветиям крупы. Продолжать обжаривать пока не прогреются крупы. Затем добавить чернослив и изюм. Переложить все в миску и заправить двумя заправками. Добавить свежую зелень и попкорн из риса. Вымешать. Посолить, поперчить по вкусу. В тарелку положить буррату, рядом выложить салат.