Булгур-салат: пошаговый рецепт

Сварить булгур, следуя инструкциям на упаковке (например, можно использовать «Ярмарка платинум»). Пока варится булгур (около 10 мин), помидоры поместить на 2 мин.ы в кипящую воду, предварительно сделав сверху крестообразный надрез. Вынуть из воды и снять кожицу. Мелко нарезать лук, помидоры порезать маленькими кубиками. Порубить петрушку и мяту, выжать сок лимона. В кастрюлю с отваренным булгуром (предварительно слить воду) вмешать оливковое масло, лук и зелень, помидоры, томатную пасту, сок лимона, соль, перец и паприку. Салат хорош не только сразу после приготовления, но и после того, как ночь настаивается в холодильнике.