Борщ с рыбой: рецепт

Чтобы мы смогли приготовить борщ дома, потребуется взять сома. Если вы купили большую рыбу для жарки, и у вас осталась голова и какая-то часть хвоста, то вы можете использовать все это для борща. Итак, возьмем большую голову сома и удалим из нее жабры. Это важно, ведь в жабрах остается грязь из речной воды. После этого голову надо погрузить в закипевшую воду и варить не менее часа на самом маленьком огоньке.

В это время потребуется приготовить овощи. Отличительной особенностью данного рецепты является то, что мы не будем ничего обжаривать. Нужно почистить картофель, лук, морковку и свеклу. Все это мелко нарезается. Лучше нарезать соломкой. Сложите все в небольшую емкость.

Помидоры лучше всего почистить, чтобы шкурка не мешалась. Для этого возьмем наши томаты и ошпарим их кипятком. После этого сразу промойте их холодной водой. Так шкурка слезет сама и вам не нужно будет ничего очищать.

Капусту нужно также промыть и мелко нарезать длинными кусочками. Ее можно закладывать в кастрюлю раньше других овощей, но можно и вместе с остальными ингредиентами.

Как только голова сома сварится, ее извлекаем из кастрюли и добавляем туда овощи. Рыба при этом должна остыть. Также в кастрюлю добавляем порезанные мелко помидоры без шкурки и капусту.  Накрываем борщ крышкой и варим на маленьком огне.

Перед подачей на стол нужно посолить борщ и добавить в него свежую зелень. Также нужно распотрошить рыбу и ее кусочки без костей положить в борщ в каждую тарелку. Желательно подавать такой борщ со сметаной, черным хлебом и горчицей.