Борщ домашний с чесноком: пошаговый рецепт

На крупной терке натереть морковь и свеклу, картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать. Свеклу разделить на 3 части, 1/3 залить кипятком и оставить настаиваться. В кастрюле растопить масло и добавить мелко нарезанный лук, довести до золотистой корочки. Добавить капусту, морковь, 1/3 свеклы и картофель, оставить тушиться. Как все будет готово, добавить бульон (и мясо) или воду в пропорции 2:1 к заправке, посолить, поперчить,

через примерно 30 мин., как суп начнет закипать, добавить 1/3 свеклы и чеснок (сначала надавить ножом, потом мелко нарезать). Далее добавить сок из настоявшейся свеклы — это добавить красный цвет супу, добавить мелко нашинкованную зелень.