Блины из гречневой муки на молоке: рецепт

Дрожжи разводятся двумя чашками теплой воды и одной чашкой молока.

Добавляем гречневую муку и замешиваем опару.

Оставляем опару в теплом месте на три часа.

Белки отделяем от желтков.

Желтки смешиваем с сахаром и солью, добавляем сливочное масло и молоко.

Смешиваем желтки с опарой, предварительно добавив к ним пшеничную и гречневую муку. Тесто должно получиться жидким.

Белки взбиваем в густую пену, смешиваем с тестом.

Выпекаем блины с обеих сторон до готовности на раскаленной сковороде.

Блины подаются к столу с растопленным маслом, сметаной и рубленными вареными яйцами. Также можно использовать и другие ингредиенты по вашему вкусу и желанию для подачи блинов к столу.