Белый хлеб с клетчаткой: рецепт

В подготовленную миску высыпаем просеянную муку.

Добавляем в миску растительную клетчатку, сахар и соль. Высыпаем дрожжи. Перемешиваем.

В центре смеси делаем лунку, наливаем в нее теплую воду. Перемешиваем ингредиенты так, чтобы большая часть воды впиталась в сухую смесь.

Добавляем подсолнечное масло. Замешиваем тесто руками не менее 15 мин.. если замешивать тесто тестомесом, то потребуется потратить не менее 10 мин..

Округляем тесто, накрываем пленкой, оставляем в теплом месте на 60 мин.. Затем делаем обминку руками, заново округляем тесто и оставляем его ещё на час. Округляем тесто, оставляем его в миске швом вниз.

На рабочую поверхность высыпаем небольшое количество муки. Руками разминаем тесто в пласт.

Скручиваем рулетом, защипываем в районе шва после каждого витка.

Повторно расплющиваем рулет.

Повторно скручиваем тесто рулетом.

Убираем тесто в форму для выпечки, накрываем пленкой и оставляем на сорок мин.. Разогреваем духовку.

Поверхность сбрызгиваем водой. Выпекаем хлеб в течение 10 мин. при температуре 180°. Затем выпекаем хлеб ещё в течение получаса при температуре 220°.