Батон с изюмом в духовке: пошаговый рецепт

В ведёрко хлебопечки влить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи, оставить на 15 мин.

Как только на поверхности воды появятся пузырьки, добавить растительное масло, муку и соль.

Выставить режим хлебопечки "Замес теста", он занимает у меня 1,5 ч. . Изюм обдать кипятком и обсушить, по звуковому сигналу добавить его в хлебопечку. Тесто в хлебопечке в результате замешивания хорошо поднимется. Если вы готовите тесто руками, тогда в тёплой воде нужно растворить дрожжи и сахар, мин. через 15, когда на поверхности появятся пузырьки, добавить растительное масло, муку и соль. Замесить нежное тесто, в конце замеса добавить изюм и вмешать его в тесто. Накрыть тесто полотенцем, оставить на 1,5 ч. в тепле для подхода, тесто хорошо поднимется.

Готовое тесто хорошо обмять, сформировать батон и обвалять его в муке.

Переложить батон на противень, застеленный пергаментом. Сделать острым ножом глубокие надрезы. Оставить батон на 45 мин. под полотенцем.

Наш батон увеличится в объёме. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать домашний батон с изюмом при 180 градусах, примерно, 35 мин.

Вот такой золотистый батон с изюмом у нас получился.

Домашний батон получается намного вкуснее покупного.

Слегка остудить батон, а затем нарезать его на кусочки.