Джем из мандаринов: рецепт

Как сделать джем из мандаринов? Из полутора кило очищенных от кожуры мандаринов тщательно выжмите сок. Если есть соковыжималка, то это сильно облегчит процесс.

Мандариновый сок залейте в кастрюлю, подлейте в сок воды в соотношении 100 грамм на 300 грамм сока. Кипятите смесь на плите. После начала кипения держите кастрюлю на огне 10 мин., выпаривая лишнюю влагу из смеси.

Теперь в ход идет пектин. Смешайте его с сахаром и разведите в мандариновом соке. Третья стадия варки длится 15 мин. За это время густеющий джем из мандаринов станет темнеть. В завершении варки смесь должна выйти сильно вязкой, но все ещё текучей.

Хорошо приготовленный джем мандариновый, при остывании становится заметно плотнее и теряет текучесть. Позаботимся о его сохранности. Для этого разложите джем в стерилизованные банки и закатайте их. Подавать можно в любое время.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье