Душистый сдобный штоллен: рецепт

Для начинки нарубите орехи крупными кусочками. Сухофрукты нарежьте. Добавьте цедру лимона. Цедру лимона можно заменить на цедру апельсина. При желании в начинку можно добавить любой ароматный алкоголь для пикантности. В чашу блендера выложите размягченное масло и взбивайте 2 мин., затем добавьте яйца, соль, сахар, творог и хорошо перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. В тесто добавьте всю начинку и тщательно вымесите до получения довольно плотного маслянистого теста.Я использовала безглютеновую муку, но можно любую. Сформируйте из теста круг толщиной 2см, сделайте скалкой продолговатую вмятину поперек круга, отступив на треть от края пласта. По этой вмятине согните тесто. Из этого количества теста можно сделать два штоллена два поменьше. Выложите тесто на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом. Поставьте в разогретую до 180° духовку выпекаться на 60 мин. до румяного цвета. Готовый горячий штоллен смажьте растопленным сливочным маслом. Дайте ему остыть, а затем хорошо заверните в пергамент и в фольгу и разместите в кухонном шкафу на созревание при комнатной температуре от нескольких дней до недели.