Классический плов с куриным филе и ароматными специями: рецепт

Замочите рис в холодной воде примерно на 1 час. Нарежьте брусочками морковь. Нарежьте кубиками репчатый лук. Нарежьте кубиками филе курицы. В казане, где будет готовиться плов, нагрейте масло. Обжарьте лук и морковь. К овощам добавьте куриное филе и тушите до полной готовности. Добавьте соль, специи для плова и зиру. Промойте рис до прозрачной воды. Выложите его поверх зажарки и залейте кипятком. Вода должна быть выше риса на 1 см. В центр положите головку чеснока. Накройте крышкой. Убавьте огонь до минимума. Если в крышке есть дырочка для выхода пара, закройте ее фольгой. Готовьте под закрытой крышкой до тех пор, пока вся вода не впитается в рис. После этого снимите крышку и перемешайте рис с мясом и овощами.