Колотуха: рецепт

Сало нарежьте на маленькие кубики и обжарьте до золотистого цвета. Яйца взбейте с молоком. Добавьте к яичной смеси муку и сметану. Все хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Обратите внимание, что в рецепте используется уже соленое сало, поэтому будьте осторожны с солью. Перелейте получившуюся смесь на сковороду к салу, уменьшите огонь, закройте крышкой и жарьте до готовности яиц, примерно 5 мин..