Ленивый фаршированный перец: рецепт

Рис промойте, залейте холодной водой в количестве 750 мл. и отварите до полуготовности в течение 10 мин.. Откиньте рис на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь. Перец очистите от зеленой части и семян. Нарежьте произвольно на крупные кусочки. Лук и морковь очистите, сполосните. Тоже нарежьте крупно. Подготовленное мясо нарежьте крупными кусочками, чтобы его было проще пропустить через мясорубку. Пропустите нарезанные мясо и овощи через мясорубку. Хорошо перемешайте получившийся фарш. Добавьте к фаршу рис, посолите и поперчите по вкусу, вбейте сырое куриное яйцо и все тщательно перемешайте. Сформируйте из фарша котлетки и выложите их в форму для запекания. Совет: Чтобы фарш не лип к рукам, периодически смачивайте руки в холодной воде. Разведите сметану водой в количестве 250 мл, добавьте томатную пасту по вкусу, немного посолите, поперчите. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке примерно 40 мин.. Форму не накрывайте. Готовый ленивый перец выложите на блюдо.