Курица в духовке с тыквой и апельсинами: рецепт

Тщательно выпотрошенную и вымытую курице натрите солью, специями и обмажьте со всех сторон оливковым маслом с помощью кулинарной кисти. Апельсин вымойте и нарежьте дольками не снимая с них кожуру. Оставьте на 60 мин. мариноваться при комнатной температуре. Тыкву вымойте и очистите от кожуры и семян. Нарежьте платинами толщиной примерно 1 см. В этом рецепте хорошо себя зарекомендовали не очень сладкие сорта столовой тыквы, но с выраженным ароматом – Мускатная и Баттернат. На дно жаропрочной формы для запекания выкладывайте внахлест тыквенные пластины так, чтобы все дно формы оказалось закрытым. Сверху уложите курицу с апельсинами и запекайте в духовке при температуре 200 ℃ примерно 60 мин., периодически поливая ее стекающим в форму соком.