Сладкий фаршированный болгарский перец: рецепт

Морковь и помидоры натрите на средней терке. Мелко нарубите лук. Половину лука обжарьте на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте в сковороду фарш, посолите и обжаривайте в течение 7 мин.. Готовый фарш смешайте с рисом. Начините фаршем перцы и сложите их в кастрюлю или форму для духовки. Обжарьте на сковороде вторую половину лука в течение 5 мин.. Добавьте сахар и обжаривайте 5 мин.. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 3 мин.. Затем добавьте помидоры и сметану, посолите и тушите 3 мин.. Залейте перцы готовым соусом и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 50 мин..