Домашние вяленые помидоры: рецепт

Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него подготовленные помидоры срезом вверх. Посыпьте солью, сахаром и отправьте вялиться в духовку при температуре 90° примерно на 4 ч.. Если в духовке нет функции «Конвекция», то периодически приоткрывайте дверь духовки для выхода пара. Когда помидоры станут мягкими и полностью без сока, выньте противень и дайте помидорам остыть. В отдельной посуде сильно нагрейте растительное масло. На дно подготовленных банок уложите чеснок, посыпьте небольшим количеством базилика и прованскими травами, затем плотно уложите небольшой слой помидор и залейте горячим маслом. Повторяйте слои пока не заполните всю банку так, чтоб последним слоем было масло до краев. Следите чтоб между слоями не оставался воздух. Закройте банки силиконовыми крышками, дайте им полностью остыть и храните в холодильнике в течение 240 дней.