Отбивная с цветной капустой с зеленым луком: рецепт

Подготовьте отбивные к запеканию. Разогрейте масло в сковороде, выложите подготовленные куски мяса. Обжарьте на сильном огне с каждой стороны по 2 мин. до образования корочки. Подготовьте овощи. Выложите цветную капусту в кипящую воду, варите 15 мин.. Достаньте и облейте холодной водой. Пока капуста варится, лук и морковь обжарьте на сковороде 4 мин. до мягкости. Снимите с плиты. Запеките отбивные. В форму для запекания выложите обжаренные отбивные, сверху уложите лук с морковью. Накройте цветной капустой, посолите и поперчите. Смажьте майонезом и поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180° духовку на 20 мин.. Достаньте форму, посыпьте отбивные сверху натертым сыром. Поставьте в духовку ещё на 15 мин. до образования сырной корочки.