Баранина, тушенная с айвой: рецепт

Обжарьте на раскаленной сковородке айву до золотистого цвета. Пока айва остывает, пожарьте лук до образования золотистой корочки. Обжарьте баранину со всех сторон до легкого румяного цвета. Затем добавьте лук и специи по вкусу. Жарьте, убавив огонь, ещё 15 мин.. Влейте вино, тушите на маленьком огне 30 мин.. После добавьте сверху айву и тушите до того момента как она станет мягкой.