Суфле из цветной капусты: рецепт

В довольно высокой миске блендером измельчите отваренную цветную капусту. Отвар в котором варилась капуста доведите до кипения и растворите в нем сливочное масло. Всыпьте муку во взбитую блендером капусту и добавьте отвар со сливочным маслом. Взбейте полученную смесь миксером 1 мин.. Добавьте в миску желтки, соль, перец и снова взбейте смесь. В отдельной емкости взбейте белки до устойчивых пиков. И аккуратно введите их в основную смесь. Смазанные маслом и обсыпанные хлебными крошками формочки наполните смесью с цветной капустой.Поставьте их в разогретую до 170 ℃ духовку и выпекайте в течение 40 мин..