Булгур по турецки: рецепт

Как сделать булгур по-турецки? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Болгарский перец и помидоры помойте в проточной воде от загрязнений. Томатный сок берите густой и насыщенный. Лучше всего домашний.

Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной проточной воде. Затем нарежьте не очень мелко.

Болгарский перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжарьте его пару мин. о прозрачного состояния.

Затем добавьте болгарский перец с помидорами. Обжарьте все вместе еще 3 мин.. Помидоры пустят сок, а болгарский перец станет немного мягче.

Следом добавьте в сковороду промытый булгур и пару долек раздавленного чеснока. Чеснок придаст блюду приятный аромат.

Залейте все томатным соком и водой. Добавьте паприку, молотый перец и немного соли. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне мин. 15-20. За это время булгур увеличится в размере и впитает в себя всю жидкость. Когда вся жидкость испарится, снимите сковороду с огня и оставьте немного постоять под крышкой. Будет достаточно мин. 10-15.

Булгур по-турецки готов! Подавайте в горячем виде как основное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.