Открытый пирог с семгой, черри и моцареллой: рецепт

Раскатайте размороженное тесто по размеру формы, на дне теста сделайте несколько наколов вилкой. Накройте тесто пергаментной бумагой, сверху насыпьте бобовые (любые, какие у Вас есть, использовать их можно многократно) и поставьте форму с тестом запекаться в разогретую до 180°C духовку на 10 мин.. Через 10 мин. удалите бумагу с бобовыми, и поставьте запекаться тесто ещё на 5 мин.. Пока запекается тесто, нарежьте семгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрежьте пополам. Взбейте яйца, размешайте их с молоком, посолите и поперчите по вкусу. Положите на тесто рыбные и сырные кубики, залейте их яично-молочной смесью, сверху украсьте половинками черри. Отправьте пирог запекаться в духовку ещё на 25-35 мин..