Вкусный плов со свининой и курдюком: рецепт

Вытопите в казане курдюк, до образования жира. Выньте шкварки из казана. В жире обжарьте свинину, посолите. Добавьте морковь и лук, обжаривайте до мягкости, добавьте приправы. Высыпьте в казан рис, хорошо перемешайте. Залейте кипятком рис с овощами и мясом, не перемешивайте, накройте крышкой. Тушите 45 мин. на медленном огне. Бросьте в плов зубчики чеснока, закройте крышку. Замотайте казан с пловом в одеяло ещё на 30 мин..