Витаминный гарнир из батата с вешенками: рецепт

В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем батат в течение 5 мин.. Каждые 2 мин. перемешивайте. Добавьте к батату перец, перемешайте и готовьте 5 мин.. Вешенки крупно порежьте, добавьте к овощам и жарьте ещё 5 мин.. Блюдо посолите, поперчите, посыпьте паприкой, аккуратно перемешайте и накройте крышкой на пару мин.. Готовый гарнир посыпьте рубленой зеленью.