Конфитюр из черешни с крахмалом: рецепт

Ягоды положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять несколько ч., чтобы пустили сок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 20 мин., мешая со дна, чтобы не пригорело. Снимите кастрюлю с огня и, дайте немного остыть и при помощи погружного блендера, перебейте содержимое до однородной массы. Снова поставьте кастрюлю на огонь, добавьте крахмал, разведенный в холодной воде, и выжатый лимонный сок. Хорошо перемешайте, дайте закипеть и поварите несколько мин. на маленьком огне до загустения. Готовый конфитюр разложите по банкам. Его можно хранить в холодильнике, а можно закатать и вынести в холодное время на длительное хранение.