Запеченный минтай в сметане с картошкой: рецепт

Подготовьте зажарку. Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте до образования золотистой корочки, примерно 5 мин.. Замаринуйте рыбу. Соедините в глубокой емкости обжаренные овощи, сметану, соль и перец. Добавьте кусочки картофеля и тщательно перемешайте. Разложите филе минтая на противне, предварительно застелив его фольгой. Залейте сметанной смесью рыбу. Оставьте на 30 мин.. Запеките филе минтая в духовке с морковью. Поставьте противень с замаринованной рыбой в разогретую до 180° духовку и запекайте 30 мин..