Торт Цифра 5 Пять: рецепт

Как сделать Торт Цифра 5 Пять? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для коржей. Яйца возьмите крупные, категории С0 или СМуку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить её кислородом, так коржи получатся нежнее. Мед для торта подойдет светлых сортов.

Возьмите антипригарную, просторную кастрюлю и выложите в неё сливочное масло и мед. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте до тех пор, чтобы масло полностью не растает. Снимите кастрюлю с огня. Если масса сильно нагрелась, то немного остудите до теплого состояния.

Отдельно смешайте яйца с сахаром. Взбивать не надо.

К теплому растопленному маслу вмешайте яйца. Верните кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения. При этом постоянно мешайте, чтобы масса не начала подгорать.

В кипящую массу вмешайте соду и снимите кастрюлю с огня. При добавлении соды масса начнет пениться и увеличится в объеме. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Всю массу оставьте остывать до теплого состояния.

Затем всыпьте подготовленную муку и замесите тесто. Лишнюю муку не добавляйте. Она утяжелит тесто, и изделия из него будут жесткими.

Готовое тесто немного будет прилипать к рукам. Накройте ёмкость с тестом крышкой или полотенцем и уберите в холодильник на час.

Остывшее тесто уже не будет липнуть к рукам и его можно будет с легкостью раскатывать в коржи. Включите духовку на 180 °.

Вырежьте из листа бумаги цифру 5 высотой примерно 30 сантиметров.

Затем по этому размеру вырежьте цифру 5 из теста. Наколите цифру по всей поверхности вилкой, чтобы при выпекании тесто не поднималось пузырями. Поставьте противень с цифрой в духовку, разогретую до 180 °, на 5-6 мин. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Коржи должны стать немного золотистого цвета. Так же испеките 3 коржа. Готовые коржи остудите.

Для приготовления крема понадобятся сливки жирностью не менее 33%. Соедините сливки с сахарной пудрой и взбейте в пышный крем миксером. О всех нюансах взбивания сливок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

Готовый крем получается достаточно густой.

С помощью кондитерского мешка отсадите готовый крем по всей поверхности одного коржа. Сверху выложите второй корж.

Так соберите весь торт. Поставьте собранный торт в закрывающуюся коробку и уберите в холодильник на несколько ч., чтобы он хорошо пропитался. Зачем ставить в коробку? Это необходимо для того, чтобы вся влага из крема не испарялась, а впитывалась в коржи, тем самым их пропитывая.

Пропитанный торт в виде цифры 5 украсьте по своему вкусу. Приятного угощения!