Тыквенная запеканка в духовке
Ингредиенты
- Тыква — 600 гр.
- Манка — 1 стак.
- Сметана — 0.5 стак.
- Сахар — 0.5 стак.
- Яйца — 2 шт.
- Изюм — 50 гр.
- Грецкие орехи — 50 гр.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Как сделать тыквенную запеканку в духовке? Подготовьте продукты. Количество тыквы указано в уже очищенном виде. Вместо сметаны вы можете взять кефир или натуральный йогурт. Изюм с орехами можно не добавлять совсем, а можно использовать любые другие сухофрукты.
Первым делом залейте манку сметаной или любым другим кисломолочным продуктом. У меня сметана оказалась очень густой, пришлось добавить немного кефира. Оставьте манку набухать на 20 мин.
Очистите тыкву. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
Сложите их в сотейник и залейте небольшим количеством воды, хватит полутора стаканов.
Поставьте тыкву на небольшой огонь и варите под крышкой после закипания 20-25 мин. Она должна стать мягкой, проверьте это ножом. Воду слейте и оставьте тыкву остывать.
Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 15 мин. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Орехи подсушите на сухой сковороде, а затем измельчите.
Затем пробейте ее блендером до состояния однородного пюре. Вбейте в тыкву яйца, насыпьте сахар. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Снова пробейте массу блендером.
Влейте тыквенную массу в набухшую манку, всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте все до однородности. Всыпьте изюм и орехи, перемешайте.
Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. У меня прямоугольная керамическая форма размером 31*17 см. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте лопаткой.
Разогрейте духовку до t 180°С. Выпекайте запеканку 45-60 мин. до легкого зарумянивания. Готовую запеканку выньте из духовки и немного остудите.
Подавайте запеканку в теплом или остывшем виде со сметаной, вареньем, медом, ягодами.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту