Лапша со свининой и овощами: рецепт

Как сделать лапшу со свининой и овощами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдет любая не слишком тонкая лапша, например, спагетти. У меня лингвини. Можно взять свиную вырезку или окорок. Болгарский перец у меня двух цветов: красный и зеленый. Кунжутное масло можно заменить на любое растительное.

Мясо помойте, хорошо обсушите. Нарежьте мясо средними брусочками.

Кусочки мяса залейте соевым соусом, перемешайте. Оставьте мясо на 30 мин., чтобы оно пропиталось соусом.

Предварительно вымытую и очищенную морковь нарежьте соломкой.

Болгарский перец помойте, обсушите. Удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец брусочками.

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки мяса на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.

Кусочки мяса перемешайте и обжарьте так же с другой стороны. Образовавшаяся корочка сохранит мясной сок внутри кусочков и мясо получится сочным и нежным.

Мясо уберите со сковороды. Выложите на сковороду морковь, по необходимости добавьте растительное масло. Обжарьте морковь на умеренном огне, периодически помешивая, до полуготовности.

Добавьте на сковороду подготовленный болгарский перец. Продолжайте обжаривать овощи, не забывая помешивать. Следите за степенью готовности перца, чтобы он стал мягким, но сохранил свою форму.

Выложите на сковороду к овощам кусочки мяса, перемешайте.

Одновременно сварите лапшу. В подходящей по размеру кастрюле доведите до кипения 2 л воды. Воду подсолите, опустите лапшу, перемешайте. Варите лапшу на умеренном огне до состояния аль-денте либо согласно инструкции, указанной на упаковке.

Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем полейте лапшу кунжутным маслом и перемешайте.

Лапшу выложите на сковороду, перемешайте с мясом и овощами. Прогрейте на медленном огне 2 мин. и подавайте.

Приятного аппетита!