Настойка чеснока на спирту: рецепт

Чеснок нужен самый обычный, несколько зубчиков в зависимости от желаемого объема настойки. Проследите, чтобы он зубчики были без крапинок и повреждений, также проросшие зубчики лучше не использовать, пользы от них не будет. В качестве алкогольной основы используйте обязательно питьевой спирт, соответствующий ГОСТ и хорошего качества.

Зубчики чеснока очистите от шкурки и пленочки, пропустите через пресс и измельчите в ступке. Либо можно порубить его ножом, или натереть на мелкой терке.

Чесночную массу положите в стеклянную емкость и залейте спиртом. В емкости должно оставаться свободное пространство до горлышка. Закупориваем емкость резиновой крышкой. Крышка должна быть герметичной, чтобы спирт не выветрился.

Уберите бутылку в темное, прохладное место (температура должна быть примерно 18 °), на пару недель. Каждый день заготовку настойки встряхивайте для лучшего настаивания.

По прошествии двухнедельного срока жидкость слейте, процеживая через марлю, сложенную в несколько слоев. Настойку перелейте в стеклянную бутылку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Чесночная настойка готова к употреблению.