Яблочное варенье: рецепт

Сделайте основу для яблочного варенья. Кусочки фруктов сложите в кастрюлю, залейте кипятком и варите на слабом огне 3 мин.. Сварите сироп. Извлеките из жидкости яблочные дольки, добавьте сахар и варите до полного растворения кристаллов в течение 4 мин.. Добавьте к сиропу яблоки и отправьте настаиваться. В кастрюлю с горячим сиропом выложите кусочки фруктов, перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 4 ч.. Проварите варенье. Через 4 ч. доведите варенье до кипения и варите в течение 5 мин.. Выключите огонь, дайте настояться 8 ч.. Повторите процедуру. Подготовьте варенье из яблок к хранению на зиму. После последней варки дайте заготовке настояться 5-6 ч.. Затем последний раз поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 5 мин.. Затем выключите огонь, разложите варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками.