Котлеты с сыром: рецепт

Приготовьте фарш. В глубокую миску выложите мясо с чесноком и луком. Добавьте овсяные хлопья, предварительно слив жидкость, если она осталась. Вбейте куриное яйцо. Посолите, поперчите. По желанию добавьте специи. Тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 10 мин.. Из охлажденного фарша проще формировать котлеты.Совет. Вместо овсяных хлопьев можно использовать замоченный в молоке хлеб. Он придаст нежности и сочности котлетам. Сформируйте котлеты. Достаньте фарш из холодильника. Наберите его на одну руку и расправьте по всей ладони толщиной 1 см. В центр лепешки положите сырный брусочек и защипните фарш сверху. Слегка придавите сверху и снизу, чтобы внутрь не попадал воздух. Разогрейте сковороду с растительным маслом.Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, перед началом формирования котлет смочите руки водой. Пожарьте котлеты с сыром. Насыпьте в тарелку панировочные сухари. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях. Жарьте на слабом огне до образования золотистой корочки, периодически переворачивая.Если хотите не очень жирные котлеты, накройте их крышкой, чтобы создать эффект пропарки. Это следует сделать, если вы выбрали мясо свинины, телятины или говядины.