Тонкие блины на пиве с дырочками: рецепт

Как сделать тонкие блины на пиве с дырочками? Подготовьте продукты. Самые вкусные блины получатся на нефильтрованном пиве, но вообще подойдет любое. Главное, чтобы оно было качественным и нравилось вам на вкус. Кстати, удобно таким образом утилизировать остатки пива после вечеринки. И не переживайте насчет алкоголя — при жарке он весь испарится, оставив лишь аромат и воздушность.

Яйцо вбейте в миску, всыпьте к нему сахар и соль, взбейте все вместе ручным венчиком.

Пиво немного подогрейте в микроволновке или на плите — блины тогда получатся пышнее и ажурнее. Влейте теплое пиво к яйцу и снова перемешайте все венчиком.

Порциями просейте муку, размешивая тесто после каждой ручным венчиком. В конце добавьте ложку растительного масла без запаха — оно не даст блинам прилипнуть к сковороде.

В итоге у вас должно получиться жидкое блинное тесто, как для тонких блинов на молоке. Если тесто слишком густое — разбавьте его пивом, если чересчур жидкое — всыпьте еще немного муки.

Разогрейте на сильном огне сковороду. С выбором сковороды для блинов вам поможет отдельная статья, ссылка в конце рецепта. Я использовала блинную сковороду. Смажьте сковороду растительным маслом — это надо будет делать только перед первым блином, дальше будет работать масло в тесте. Налейте на сковороду немного теста, круговыми движениями распределите его по дну.

Жарьте блин до румяности на одной стороне, затем переверните на другую. Огонь отрегулируйте так, чтобы блин жарился быстро, но не горел. Готовый блин снимите со сковороды. Пожарьте таким образом блины из всего теста. У меня вышло 9 штук.

Подавайте блины к столу с красной икрой, любой рыбой или со сметаной. Они прекрасно подходят для соленых начинок — ветчины, сыра, мяса. Любителям ярких и необычных сочетаний понравится подача с вареньем, джемом или другими сладкими топингами. Я, например, ела их с малиновым вареньем.