Манты с тыквой и мясом: рецепт

Для того, чтобы приготовить манты, необходимо подготовить тесто:

- воду подогреваем до теплого состояния, наливаем в миску, сюда же разбиваем яйцо и добавляем соль, размешиваем массу венчиком до однородности;

- аккуратно просеиваем муку частями, каждый раз тщательно перемешиваем, пока тесто не станет плотным и готовым к тому, чтобы его месили руками;

- месим тесто 5-7 мин., оно должно стать плотным, эластичным, не липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Пока тесто охлаждается, займемся начинкой:

- мясо моем, режем на кусочки, пропускаем через мясорубку;

- тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки и измельчаем с помощью мясорубки (ситечко берем то же, что и для фарша);

- соединяем фарш с тыквой, добавляем соль и черный молотый перец;

- лук очищаем, нарезаем кубиками (как можно мельче), добавляем в начинку;

- укроп моем, обсушиваем бумажной салфеткой, мелко рубим и также выкладываем в начинку, перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника, формируем из него колбаски, которые режем на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек раскатываем в лепешку, выкладываем начинку, защипываем края.

Готовить манты следует на пару, для этого можно использовать пароварку, мультиварку, мантышницу, или любое другое приспособление для готовки на пару. Мне удобно использовать кастрюлю-мантышницу (подарила любимая свекровь), поэтому буду готовить именно в ней. Итак, круги мантоварки смазываем растительным маслом и размещаем на ней заготовки. Готовим над кипящей водой в течение 30 мин. (если манты получились совсем маленькими, то времени понадобится меньше на 10 минут).

Готовые манты раскладываем по тарелкам, украшаем свежим укропом и подаем на стол в горячем виде.

А любимый соус только подчеркнет непревзойденный вкус этого блюда!

Кушайте с удовольствием)