Пюре с бефстроганов: рецепт

Говядину нарежьте брусочками толщиной 1 см. Вешенки нарежьте произвольно. В кипящую воду выложите картофель и варите до готовности 10 мин.. Затем слейте воду. Выложите картофель в миску и добавьте к нему 50 г сливочного масла и 100 мл. молока. Хорошенько разомните картофель с другими ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу. Пюре готово. В сотейнике растопите 50 г сливочного масла и добавьте говядину. Обжаривайте мясо в течение 5 мин.. Добавьте к мясу вешенки. Добавьте в сотейник оставшееся молоко, соль и перец. Тушите бефстроганов до загустения в течение 20 мин.. Выложите пюре на порционные тарелки, украсив половинками черри, перышками зеленого лука и дижонской горчицей.