Заварное тесто для блинов: рецепт

Кефир вливаем в глубокую миску, разбиваем в него яйца.

Венчиком взбиваем смесь до однородности, затем добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло, перемешиваем.

Просеиваем муку (я просеиваю даже на блинное тесто: когда мука насыщена кислородом, тесто получается качественней), перемешиваем массу венчиком, чтобы не было комочков.

Кипятим в чайнике (сотейнике) стакан воды и, добавив в него соду, вливаем в тесто, после чего энергично все перемешиваем.

Даем постоять тесту 15 мин., затем приступаем к жарке блинов.

Вкусных вам блинчиков и хорошего настроения!