Говядина на сковороде: рецепт

На сковороде с разогретым оливковым маслом обжаривайте мясо на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны. Добавьте к мясу тимьян, чеснок, сливочное масло и жарьте ещё по 1 мин.е с каждой стороны, поливая говядину маслом из сковородки.Чтобы определить степень прожарки говядины, вставьте термометр в центр каждой порции мяса. 50°C — Rare, 55°C — Medium Rare, 60°C — Medium, 65°C — Medium Well, 70°C — Well Done.