Пирог «Шарлотка» с кокосовой стружкой: рецепт

Выложить в блюдо, смазанное маслом, слой из яблок, тонко нарезанных на дольки. Смешать три желтка с 3/4 стакана сахара. Растереть. Взбить миксером белки с 1/4 стакана сахара до плотной консистенции. Смешать желтки с сахаром, со взбитыми белками и добавить муку. Перемешать все ингредиенты. В форму, где лежат яблоки, влить получившуюся массу, равномерно распределить. Затем поставить в духовку при 180-200° на 40 мин..