Борщ по-полесски: рецепт

Почищенные овощи нарезать мелко соломкой, обжаривать в глубокой сковороде, добавляя последовательно - морковь, лук, свеклу, капусту. Тушить до готовности, добавив столовую ложку сахарного песка. Переложить овощи в горячий бульон. После закипания добавить в кастрюлю нарезанный картофель, варить до полной готовности. Добавить измельчённую зелень и чеснок.