Вареники с картофелем: рецепт

Яйца помыть, разбить, добавить соль, воду, муку, масло. Замешать крутое тесто. Дать ему отдохнуть мин. 10, накрыв крышкой чашку. После этого тесто станет мягким и пластичным. Делим получившееся тесто на 2 равные части. Сначала раскатываем первую на коврике присыпанным мукой, толщиной 0,3-0,4 миллиметра и вырезаем кружочки. Потом тоже самое делаем со второй частью теста. В каждый кружочек теста кладём 0,5-1 столовую ложку картофельного пюре (будет зависеть от диаметра кружка), складываем тесто пополам и защипываем пальцами края. Вот такие вареники должны получиться. Скидываем вареники в кипящую воду, перемешать. Дать закипеть и оставить вариться 5 мин..