Блинчик омлетный: рецепт

Взбить яйцо с молоком, солью и перцем. Аккуратно ввести муку, хорошо перемешать. Вылить яичную смесь на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (масла немного). Под крышкой на медленном огне жарить мин. 4, пока не «схватится» верх и не зарумянится низ. Перевернуть на другую сторону. Быстро разложить на блине ветчину, сыр. Начинка вообще может быть любой, на ваш вкус. Через мин.ку блинчик свернуть, оставить под крышкой ещё на мин.ку. Выложить на тарелку.