Куриное филе с овощами в сливочном соусе: рецепт

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Сначала разрежьте его вдоль на 4 полоски, а затем нарежьте полоски поперек на кусочки толщиной 1-1,5 см. Репчатый лук нарежьте крупными кубиками.Чтобы не плакать при нарезке лука, смочите нож холодной водой. Такжеможно подержать луковицу 5 мин. в морозилке, тогда работа с луком станет комфортной. Морковь натрите на крупной терке, либо нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец нарежьте на крупные кусочки, чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее кусочки курицы. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте курицу на сильном огне 5 мин. до золотистой корочки.Чтобы мяса было сочным, всегда обжаривайте его на хорошо разогретой сковороде. Так поверхность мяса сразу схватится и не даст сокам вытечь. Добавьте к курице лук и уменьшите огонь до среднего. Обжарьте курицу с луком ещё 4 мин.. Добавьте в сковороду морковь и обжарьте ещё 3 мин.. Добавьте к курице и овощам измельченный чеснок и болгарский перец. Все перемешайте и обжарьте ещё в течении 4 мин.. Влейте в сковороду сливки. Убавьте огонь до минимума и тушите ещё 10 мин..Добавьте в соус сушеные травы, например, петрушку, орегано и розмарин. Готовое блюдо украсьте половинками черри или дольками обычных помидоров. По желанию украсьте блюдо петрушкой или кинзой.