Ржаной хлеб
Ингредиенты
- Ржаная мука — 300 грам.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 300 грам.
- Сухие дрожжи — 10 грам.
- Песочный сахар — 15 грам.
- Соль 6 грам.
- Растительное масло — 25 мл
- Вода — 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В теплую воду насыпьте дрожжи и сахар, хорошо размешайте и оставьте настаиваться на 10 мин.. Пока опара готовится – просейте пшеничную муку. Смешайте в большой миске пшеничную муку, ржаную муку и соль. Хорошо перемешайте. Как только опара будет готова (на воде появится большая шапочка) – влейте ее в миску с сухими ингредиентами.
Перемешайте, добавьте растительное масло и замешайте тесто. Тесто должно получится слегла липким, но не пристающим к рукам. Смажьте миску маслом, положите туда тесто, закройте крышкой или пищевой пленкой. Отправьте в теплое место на расстойку на час. Еще раз замесите тесто, и придайте ему желаемую форму. Положите на противень пергаментную бумагу и слегка присыпьте мукой. Положите сформированное тесто. Закройте полотенцем и расстаивайте ещё 40 мин.. Тесто должно увеличиться вдвое. Разогрейте духовку до 190° (конвекция). Сделайте на хлебе насечки и отправьте выпекаться на 40 мин..
Пищевая ценность
- 209,45 кКал Ккал
- 3.21g Жир
- 5.35g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023