Чебуреки как в детстве: рецепт

Замешиваем тесто. Вода, соль, яйцо, масло подсолнечное, водку (именно водка дает тот неповторимый эффект пузырей на тесте при жарке) и мука. Тесто крутое. Формируем шар и даем отдонуть. Начинка состоит из фарша и большого количества лука. Лук лучше нарезать мелко, можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Формируем маленькие шарики. Раскатываем тонко в форму овала. На половину теста выкладываем начинку тонким слоем. Накрываем начинку тестом, выпускаем воздух, края защипываем. Аккуратно обрезаем края с помощью тарелки. И наш полуфабрикат готов к жарке. Жарим на среднем огне, с двух сторон до образовании золотистой корочки.