Кабачки с фаршем: рецепт

Помыть кабачок, разрезать напополам, достать ложечкой мякоть (её потом мелко порезать). Морковь трём на тёрке, лук режем. Обжариваем на сковороде. Отжимаем кабачок и добавляем в зажарку, немного обжариваем всё. Тем временем смешиваем сметану с выдавленным чесноком. Кабачок присолить и намазать этим соусом. Немного остывшую зажарку смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу. Выкладываем в кабачки и сверху смазываем оставшимся соусом (сметана с чесноком). Ставим в разогретую духовку до 180°, примерно на полчаса. Накрыть крышкой/фольгой. Достаём, посыпаем тертым сыром и ещё на мин. десять без крышки , чтоб зарумянились.