Вобла соленая сушеная: рецепт

Берём свежую воблу, промываем, не потрошить, складываем в таз. Начинаем щедро засыпать солью. Слой соли, слой воблы и так пока рыба не закончится. Сверху тоже солью, накрываем тарелкой и ставим груз. Таким образом стоит 3 дня в холодильнике или холодном месте. Затем хорошо промываем, ч. 2 отсрочить, берем проволоку, прокалываем шилом и на верёвку. Вымешиваем на чердаке, в гараже. В среднем сохнет 7 дней, в зависимости от размера.