Блаженная греческая запеканка: рецепт

Для приготовления мясного соуса порежьте кусочками лук, чеснок натрите на терке. Возьмите сковороду, налейте масло, разогрейте на плите, добавьте лук с чесноком, жарьте до мягкого состояния. После добавьте мясной фарш, хорошо перемешайте его. После того, как вода испарилась, добавьте корицу, немного соли и перец тщательно перемешайте, жарьте примерно 2 мин.. Напоследок добавьте томатную пасту, перемешайте, жарьте опять 2 мин.. Для приготовления ещё одного соуса возьмите маленькую кастрюлю, налейте в нее растительное масло со сливочным, прогрейте на среднем огне, после просейте муку, налейте часть молока, хорошо перемешайте, до густоты. Налейте оставшееся количество молока, повторно перемешайте. Напоследок добавьте орех, немного соли, перемешайте и доведите до кипения, после чего варите в течение 5 мин.. Снимите готовый соус с огня. Отварите макароны до полуготовности, слейте воду. Возьмите форму для выпекания блюда, смажьте маслом и выложите больше половины макарон, полейте их небольшим количеством соуса из молока, посыпьте немного тертым сыром. Следующим слоем кладите мясной соус, разложите аккуратно по всем макаронам, выложите оставшиеся макароны. После вылейте оставшийся молочный соус, посыпьте оставшимся тертым сыром. Разогрейте духовку до 190С, поместите выпекаться на 50 мин., до золотой корочки. По истечению времени аккуратно достаньте запеканку, дайте настояться в течение некоторого времени, аккуратно извлеките из формы.